干物でマヨじゃがおつまみコロッケ

Name: 干物でマヨじゃがおつまみコロッケ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 3個; 焼いた干物 1枚位〜; 玉葱 1個; パン粉 適量; マヨネーズ 大3; 卵 1個; 薄力粉 大1.5

tarragon @cook_40042980

中途半端に残った干物は、旨味と塩分を活かしてコク旨コロッケにリメイク♪
お弁当にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
人数分焼いた干物が1枚食べきれずに残ったり、冷凍庫で寂しく1匹残っていたり・・・
そんなことってありませんか？
干物の旨味を活かしてコロッケにしてみたら大正解！！

干物でマヨじゃがおつまみコロッケ

tarragon @cook_40042980

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材料

4人分

じゃがいも 3個
焼いた干物 1枚位〜
玉葱 1個
パン粉適量
マヨネーズ大3
A 　
卵 1個
薄力粉大1.5

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作り方

1

じゃがいもをレンジ加熱し、皮をむき潰しマヨネーズを混ぜる。そこにほぐした干物も入れる。
2

玉葱はみじん切りして塩胡椒をし、ラップし500wで4分加熱。熱いうちに①に混ぜる。
3

スプーンで種をすくい手の平にのせ、にぎり寿司くらいの俵型に丸めていく。
4

Bをよくまぜ③をくぐらせパン粉をまぶす。
フライパンに1cm位油をひき転がしながら揚げ焼きしたら出来上がり。

コツ・ポイント

種自体にはしっかり火が通っているので周りをカラッと揚げ焼きするだけ。

その他のレシピは「タラゴンの挿し木」へ
http://ameblo.jp/tarragon/

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つくれぽ

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tarragon @cook_40042980

2012/04/10 04:44に公開

小学生の男児2人、幼稚園児女子、三児のママです♪お酒にあって、子供も一緒に食べられるメニュー作りが趣味です。ふだんの食材がおもてなしになるようなそんなレシピをUPしていあmす。家飲み・ホームパーティーをよく開くので、簡単にできるパーティーメニューもおすすめです＾＾『タラゴンの挿し木』http://ameblo.jp/tarragon/

このレシピのキーワード

コロッケじゃがいも薄力粉卵玉ねぎ干物

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