ささみの筋をとり、ラップをかぶせ上から麺棒などで、たたきのばして薄くし、塩こしょうする。

1の上に大葉をのせ梅干し果肉ををぬって巻く。片栗粉又は米粉などをまぶす。

フライパンにサラダ油とマヨネーズを熱し中火で焼く。焦げ目がついたら、弱火で蓋をして、蒸し焼きし、火が通ったら出来上がり。