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塩ヨーグルト漬け肉で作ろう!肉じゃが♬
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塩ヨーグルト漬け肉で作ろう!肉じゃが♬-レシピのメイン写真

塩ヨーグルト漬け肉で作ろう!肉じゃが♬

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

酒もみりんもダシもない!
でも肉じゃができちゃうんだなー❤

このレシピの生い立ち
愛娘よりメールが入りました。
「日本酒もみりんもダシも手に入らないが、日本料理をふるまいたい。そして薄切り肉もない」
なにしろ時差が13時間なもので思うように話せない・・なので、酵母菌の横繋がりで、一か八か、ヨーグルトでやってみた!

酒もみりんもダシもない!
でも肉じゃができちゃうんだなー❤

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「日本酒もみりんもダシも手に入らないが、日本料理をふるまいたい。そして薄切り肉もない」
なにしろ時差が13時間なもので思うように話せない・・なので、酵母菌の横繋がりで、一か八か、ヨーグルトでやってみた!

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塩ヨーグルト漬け肉で作ろう!肉じゃが♬

はーたんのおっかさん
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酒もみりんもダシもない!
でも肉じゃができちゃうんだなー❤

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なにしろ時差が13時間なもので思うように話せない・・なので、酵母菌の横繋がりで、一か八か、ヨーグルトでやってみた!

酒もみりんもダシもない!
でも肉じゃができちゃうんだなー❤

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なにしろ時差が13時間なもので思うように話せない・・なので、酵母菌の横繋がりで、一か八か、ヨーグルトでやってみた!

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材料

2人分
  • じゃが芋 180g
  • 玉葱 100g(1/2個)
  • 人参 50g(1/2本)
  • ☆豚バラ肉(ブロック) 150g
  • ☆ヨーグルト(プレーン) 大3
  • ☆塩 小1/2
  • ●醤油 大2
  • ●砂糖 大2
  • ●水 大4
  • ●だしの素(お好みで入れてね) 小1/2
  • 油 大1
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作り方

  1. 1

    肉を1口大に切り、ビニール袋に☆を入れ常温で30分放置。

    • 塩ヨーグルト漬け肉で作ろう!肉じゃが♬作り方1写真
  2. 2

    玉葱は櫛切り
    人参は薄く乱切り
    じゃが芋は大き目の乱切り

    • 塩ヨーグルト漬け肉で作ろう!肉じゃが♬作り方2写真
  3. 3

    油で野菜と肉(塩ヨーグルトも全て入れる)を蓋して中弱火でしっかり蒸し焼きする

    • 塩ヨーグルト漬け肉で作ろう!肉じゃが♬作り方3写真
  4. 4

    野菜の色がほっこり煮えた色に変わったら●印をいれ・・

    • 塩ヨーグルト漬け肉で作ろう!肉じゃが♬作り方4写真
  5. 5

    アルミと蓋を被せて中火で煮汁を飛ばす
    最後はフライパンの中で具材を振って絡めて煮汁を絡めてね

    • 塩ヨーグルト漬け肉で作ろう!肉じゃが♬作り方5写真
  6. 6

    召し上がれ!

    • 塩ヨーグルト漬け肉で作ろう!肉じゃが♬作り方6写真

コツ・ポイント

煮る・・というより炒める・・という工程の肉じゃがです。
けれど、我が家はこれで25年ほどこの作り方で、家族から文句なしです。
一度やってみてね♬

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
2013/07/10 23:15に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも 豚バラ肉 ヨーグルト 玉ねぎ

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