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塩麹で唐揚げ♪
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塩麹で唐揚げ♪-レシピのメイン写真

塩麹で唐揚げ♪

あかねぱん
あかねぱん @cook_40157648

しょうがのカリカリとジューシーなお肉がたまりません♪
このレシピの生い立ち
初めて塩麹を使って料理してみました⭐

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塩麹で唐揚げ♪

あかねぱん
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材料

2人分
  • 鶏肉(もも) 300g
  • 塩麹 50ccくらい
  • 日本酒 大さじ2
  • しょうが 1個
  • 黒胡麻 大さじ1
  • 片栗粉 適宜
  • 小麦粉 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂身をおとして一口大に切る。生姜は千切りにする。

  2. 2

    鶏肉、日本酒、塩麹、生姜、胡麻をビニール袋にいれてもみ冷蔵庫で2時間〜一晩寝かせる。

    • 塩麹で唐揚げ♪作り方2写真
  3. 3

    小麦粉と片栗粉を同量に混ぜた粉をビニール袋にいれる。(全体がどろっとするくらいの量)

    • 塩麹で唐揚げ♪作り方3写真
  4. 4

    生姜をお肉に絡めるようにして180℃の揚げ油であげる。

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あかねぱん
あかねぱん @cook_40157648
2012/04/10 12:35に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 もも こうじ 日本酒 小麦粉 しょうが

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