今回は、真誠の｢皮むきタイプいりゴマ」を使用します。皮をむいてある為、そのまま食べても消化よく美味しく食べれます。

豚ロース肉を縦５ミリ幅に切ってから、細かく切り、包丁を使い、まな板の上でたたいて、少し荒めのひき肉状にします。

２の細かくたたいた豚肉と☆を、手でよくこねるように混ぜ合わせます。

３に、１センチの長さにきった豆もやしと、みじん切りの人参を入れてさらに混ぜ合わせます。

こんな感じに、手でよくこねればOKです。

弱火で熱したフライパンに、ごま油を入れて、手でお団子を作るように丸めて入れていきます。中火にして蓋をして５分間焼きます。

蓋を取り、ひっくり返したら、中火で３分、裏面を焼いたら、★を入れて、味を絡ませていきます。途中、裏返して焼きましょう。

少し、タレが残った状態で、水溶き片栗粉を入れて、さっと炒めれば完成です。

良い焼き色のつくねの完成です。
仕上げに、お好みの量のゴマ、彩りよくパセリを散らせば完成です。