ホームベーカリーに材料を入れて、ピザ生地モードで生地を作ります。我が家は1時間25分でできます。

今回の強力粉は、リスドォルを使い、sirocaのホームベーカリーを使いました。

その間に、ピザソースを作っていきます。

フライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れます。

弱火にかけ、じんわりと焼いていきます。

色づきはじめたら

ホールトマトを入れます。

トマトをつぶしながら炒めます。オイルとトマトが混ざったら、塩で味付けして、出来上がり。

生地のできあがり。

まな板に打ち粉をします。

生地をのせて、スケッパーで5等分します。

このようになります。

水で濡らして固くしぼったふきんをかけて、15分寝かせておきます。

オーブンの中に、天板を入れて、温め始めます。（250度で5分〜10分焼きます）

具の準備をします。モッツァレラチーズの水を切り、薄く切ります。

ズッキーニを洗い、お好みの厚さに切ります。※コツ参照

ルッコラを洗い、茎を切り、葉だけを残します。

葉をオリーブオイル、塩、胡椒であえておきます。

生ハムを適当な大きさに切ります。具材の準備ができました。

15分寝かせた生地をのばしていきます。

少しずつ、生地をのばします。

クリスピーになるように、薄くのばします。

フォークで穴を開けます。

クッキングシートの上に打ち粉をします。

生地をのせます。

ピザソースを生地に塗ります。

モッツァレラチーズを載せます。

ズッキーニを載せます。

塩、胡椒をします。

パルメザンチーズをふります。

これで焼いていきます。

オーブンの中の天板にクッキングシートをのせ、一番上の段で焼きます。

様子を見ながら、5分〜8分焼きます。

焼いたものに、生ハムを載せます。

ルッコラを載せて、出来上がりです。

パルメザンチーズをたっぷりかけて、いただきます！