パパッと菊菜(春菊)の白和え
くいしんぼ～なお♪ @cook_40181890
難しいテクニックがなくても、定番のおそうざい作れます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料を組み合わせて作ってみました。
パパッと菊菜(春菊)の白和え
難しいテクニックがなくても、定番のおそうざい作れます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料を組み合わせて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、塩を加えて軽くつぶした豆腐を茹でます。(中心まで熱くなるくらいまで。)取り出して冷まします
- 2
同じ鍋に菊菜を加えてさっと茹で、しんなりとして色が鮮やかになれば水にとって冷まします。
- 3
ボウルに【１】を入れてつぶし、砂糖、うすくち醤油、すりごまを加えて混ぜます。
- 4
菊菜は水気をしぼり、食べやすい長さに切って、うすくちしょうゆを２～３滴たらして水気を切ります。
- 5
【３】に【４】を加えて和え、器に盛ります。
コツ・ポイント
白和えは、水切りがポイント。茹でた豆腐と菊菜はしっかりと水気を切って和え衣と和えます。
茹でた残り野菜で作る場合は、豆腐はレンジでチンしてもＯＫです。
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