山芋と明太子のモッチリ焼き
uruurumama @cook_40188986
簡単に、あと一品という時にぜひどうぞ。
山芋のモッチリ食感と明太子のピリ辛が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
いつもは、じゃがいもを千切りにしたもので作っていましたが、「山芋も美味しいかも・・・」と思って試してみました。
ビールや、ワインのおつまみにもGoodです！
山芋と明太子のモッチリ焼き
簡単に、あと一品という時にぜひどうぞ。
山芋のモッチリ食感と明太子のピリ辛が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
いつもは、じゃがいもを千切りにしたもので作っていましたが、「山芋も美味しいかも・・・」と思って試してみました。
ビールや、ワインのおつまみにもGoodです！
アプリでひらく作り方
- 1
山芋の皮をむいて、4～5ミリ幅にスライスします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引いて、山芋を並べ、塩こしょうする。中火で蓋をして焼いてください。
- 3
ほんのり焼き目がついたらひっくり返して、
さらにモッチリ食感になるまで焼く。 - 4
その間に明太子1/2腹を少量のオリーブオイルを混ぜておく。一緒にレモン汁を入れると爽やかな風味になります（なくてもOK)
- 5
中まで火が通ったら、★をあわせて、全体に手早く絡める。
- 6
お皿に盛り付けて、大葉の千切りを乗せたら出来上がり！
コツ・ポイント
山芋が、サクサク→モチモチに変わるまで、蓋をして、じっくり火を通してください。
最後に明太子を合わせるときは、火を入れすぎないほうが美味しいと思います。
ブラックペッパーを使いましたが、ふつうの胡椒でも、お好みでOKです。
つくれぽ
家族には、からだに良いものを、美味しく食べてもらいたい。みんなの笑顔のために、日々奮闘中です！本来は、目分量＆味見しながらで、きちんと計ってお料理するのが苦手です。レパートリーが増えるように頑張ります。
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