豚肉に塩コショウをふり、お酒を入れたお湯で茹で、冷蔵庫で冷やす。

かいわれ・みょうが・コネギを切り、【1】に盛り付ける。

お好みの量のぽん酢ジュレ、きざみしょうがをかける。

※写真にはありませんが、普段は大葉も乗せてます！