にんにくをみじん切りにして低温の油でゆっくり香りを出します。

たまねぎのみじん切りを加えて軽く透き通るまで炒めます。

粗みじん切りにしたしめじを加えてざっと炒めます。

合い挽き肉を加え色が変わるまで炒め、粗みじん切りにしたトマトも加え混ぜます。
トマトの皮が気になる人は湯むきして下さい。

ブイヨンキューブを加え、水をコップ半分程加えてからカレールーを割り入れ、適度に水分を飛ばして、刻みパプリカを加えて完成！

ご飯の上に盛りつけたら、お好みでとろけるチーズをのせて、召し上がれ♪