レンジで☆鯛のワイン蒸し～ハーブ風味～
メトレフランセ @cook_40053256
新鮮な鯛をハーブとワインでスチーム！野菜も一緒にバランスよく♪♪ハーブがほのかに香ります。
このレシピの生い立ち
塩焼き、煮つけ、ムニエルなどいろんな料理に使える鯛。今日はなるべく火を使わずに、時間を掛けずに美味しく食べられる一品にしてみました。ハーブはお好みのものでOKです。少し冷やすとマリネ風にいただけます。お試しくださいね。
レンジで☆鯛のワイン蒸し～ハーブ風味～
新鮮な鯛をハーブとワインでスチーム！野菜も一緒にバランスよく♪♪ハーブがほのかに香ります。
このレシピの生い立ち
塩焼き、煮つけ、ムニエルなどいろんな料理に使える鯛。今日はなるべく火を使わずに、時間を掛けずに美味しく食べられる一品にしてみました。ハーブはお好みのものでOKです。少し冷やすとマリネ風にいただけます。お試しくださいね。
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- 1
鯛はキッチンペーパーで水気を切り、塩、ブラックペッパーを振る。
調味料をよく混ぜ合わせ、鯛を漬け込む。
- 2
- 3
たまねぎはスライサ—でスライス、にんじんは千切りにする。ピーマンも千切りにする。
- 4
シリコンスチーマーにたまねぎ半量、にんじん、ピーマンを入れ、その上に鯛、残りのたまねぎをのせる。
- 5
鯛を漬け込んだ調味料を回し掛け、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
-
- 6
レンジ内の、グランの左右の位置を逆にし（向きを入れ替え）、さらに600W 1分加熱する。
- 7
そのまま1分蒸らす。
皿に盛り、彩り野菜を添える。お好みでブラックペッパーを振る。
-
コツ・ポイント
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
今回はスチール芯入りのシリコンスチーマー”グラン”を使用しました。強度がある為、たくさんの食材でも安心して調理できます。公式HP：http://maitre-francais.com/
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