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マグロの塩麹deカルパッチョ風
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マグロの塩麹deカルパッチョ風-レシピのメイン写真

マグロの塩麹deカルパッチョ風

Tsubame117
Tsubame117 @cook_40044404

マグロを塩麹で♪お安いマグロでもコッテリとトロの風味に近づきますよ~
このレシピの生い立ち
最近通うようになったスーパーでマグロの半額をよく見つけるので。塩麹はイタリアンにも合うとテレビで見たので、カルパッチョに仕上げてみました。

マグロを塩麹で♪お安いマグロでもコッテリとトロの風味に近づきますよ~
このレシピの生い立ち
最近通うようになったスーパーでマグロの半額をよく見つけるので。塩麹はイタリアンにも合うとテレビで見たので、カルパッチョに仕上げてみました。

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マグロの塩麹deカルパッチョ風

Tsubame117
Tsubame117 @cook_40044404

マグロを塩麹で♪お安いマグロでもコッテリとトロの風味に近づきますよ~
このレシピの生い立ち
最近通うようになったスーパーでマグロの半額をよく見つけるので。塩麹はイタリアンにも合うとテレビで見たので、カルパッチョに仕上げてみました。

マグロを塩麹で♪お安いマグロでもコッテリとトロの風味に近づきますよ~
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最近通うようになったスーパーでマグロの半額をよく見つけるので。塩麹はイタリアンにも合うとテレビで見たので、カルパッチョに仕上げてみました。

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材料

2人
  • マグロ(切り落とし) 100g
  • 塩麹 大さじ1/2
  • オリーブオイル 少々
  • ワサビ お好みで
  • スプラウトなど(飾り) お好みで
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作り方

  1. 1

    ビニールにマグロと塩麹を入れて、なじむように優しくも見込む。冷蔵庫で1時間以上おく。

  2. 2

    【1】を器に盛り、オリーブオイルをかける。あればスプライトなど飾りを。

  3. 3

    お好みでワサビをつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

簡単なので、コツはないです(笑)ワサビ、もしくはわさび醤油などでどうぞ。

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Tsubame117
Tsubame117 @cook_40044404
2012/04/08 11:57に公開
あまりお料理得意じゃないけど、「大好きな平井堅さんのために!」と思うと(妄想するとw)頑張れます。平井堅さんの好きなもの、曲をイメージしたものなどのレシピをアップさせています。そして、一人でも多くの人に平井堅さんの歌声の素晴らしさが伝わることに繋がれば嬉しいです☆外見も中身も奥深い人が好きですが、料理のお味は健康のために薄めを心がけています。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ まぐろ こうじ スプラウト わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18716189
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