海老に塩少々･片栗粉大1･水少々を揉み込んで水で洗う。

それの水気を拭いて、☆を入れ揉み込む。

フライパンに油を敷いてその海老を炒めて一度皿に移す。

★を全て混ぜる。フライパンに油･生姜･にんにくを入れ、★を入れてとろみが出るまで炒める。

そこに海老を投入する。