深めのフライパンにたまねぎ、ねぎ、牛肉、冷凍きのこと少量の水を入れてふたをし蒸す。

ふたが曇ったら、冷凍うどん、調味料、水を入れてふたをして蒸し煮にする。

うどんがほぐれたら混ぜてうどんに煮汁を絡ませて皿に入れる。残った煮汁に水溶き片栗粉を入れてあんつくりうどんにかける。