材料２つ！ヨーグルトで極上クリームチーズ
ますら王の飯テロ @cook_116811573
ヨーグルトと塩麹だけで作れる、ヘルシーで濃厚な自家製クリームチーズです。
塩麹のまろやかな旨味と発酵パワーで、本物のチーズのような深いコクが生まれます。
クラッカーにのせたり、トーストに塗ったり、オリーブオイルと塩胡椒をかけておつまみにしても絶品です。
罪悪感ゼロでパクパク食べられるのに、高タンパクで美容にも嬉しい一品。残ったホエーも美味しく使えて無駄がありません。（レシピID: 26612331）
材料２つ！ヨーグルトで極上クリームチーズ
ヨーグルトと塩麹だけで作れる、ヘルシーで濃厚な自家製クリームチーズです。
塩麹のまろやかな旨味と発酵パワーで、本物のチーズのような深いコクが生まれます。
クラッカーにのせたり、トーストに塗ったり、オリーブオイルと塩胡椒をかけておつまみにしても絶品です。
罪悪感ゼロでパクパク食べられるのに、高タンパクで美容にも嬉しい一品。残ったホエーも美味しく使えて無駄がありません。（レシピID: 26612331）
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにヨーグルトと塩麹を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
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- 2
別のボウルにザルを重ね、キッチンペーパー2枚を敷く。1を流し入れる。
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- 3
ペーパーの端で覆い、軽めの重しを乗せてラップをかけ、冷蔵庫で12〜24時間水切りする。
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- 4
- 5
完成したクリームチーズを使って美味しい爆速おつまみを！（レシピID: 26618151）
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コツ・ポイント
水切り時間でお好みの固さに調整できます。12時間ほどでさっぱり爽やか、24時間でより濃厚な食感に仕上がります。
抽出されたホエーは塩麹の旨味が加わっているので、スープやラッシーの隠し味に最適です。
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