新玉ねぎは５mm厚さくらいのスライスに。マッシュルームは汚れを拭き取り半分に切る。レタスは洗って食べやすい大きさに切る。

鍋に水を入れ沸騰したら新玉ねぎを入れ柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったらブイヨンキューブとマッシュルームを入れ火を通す。

味を見て塩・こしょうを入れる。

器にレタスを入れ熱々のスープを注いでこしょうをかけて完成！