全ての材料を好きな大きさ、形に切る。
牛肉には軽く塩胡椒をしておく。

鍋で玉ねぎを炒め、おおよそ火が通ったら肉、ジャガイモも投入、炒める。

肉にだいたい火が通ったところで、水を具がギリギリ浸かる程度に入れ、沸騰させる。

沸騰したらあくをとり、めんつゆ、醤油、砂糖、酒を入れ、落し蓋をして弱火で途中味見をしながら約10分程で来上がり。