カボチャを皮を剥いて乱切りにし
圧力鍋に入れて
砂糖、牛乳を入れて６分加熱します

カボチャを加熱している間に
分量の砂糖と水でカラメルソースを作ります
よく焦げるまで待つことがポイントです

カラメルソースを容器の中に入れます

カボチャが柔らかくなったら
卵と砂糖を加えよく混ぜます

滑らかになるようにミキサーにかけます

カラメルソースを入れた容器に上から注ぎ込み、蒸し器で固まるまで弱火で蒸します

できればガラスの蓋をして
時々揺らしながら固まっているかどうか確かめます

固まったら冷蔵庫に入れて冷やしてどうぞ