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1日で簡単にできる醤油麹
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1日で簡単にできる醤油麹-レシピのメイン写真

1日で簡単にできる醤油麹

rororin
rororin @cook_40183443

醤油麹を常温で作ると1.2週間かかりますが、これだと1日でできちゃいます(o^^o)
このレシピの生い立ち
すぐほしいときに！我が家は炊飯器がないので保温ジャーで簡単にと思いつきまして(^-^)

醤油麹を常温で作ると1.2週間かかりますが、これだと1日でできちゃいます(o^^o)
このレシピの生い立ち
すぐほしいときに！我が家は炊飯器がないので保温ジャーで簡単にと思いつきまして(^-^)

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1日で簡単にできる醤油麹

rororin
rororin @cook_40183443

醤油麹を常温で作ると1.2週間かかりますが、これだと1日でできちゃいます(o^^o)
このレシピの生い立ち
すぐほしいときに！我が家は炊飯器がないので保温ジャーで簡単にと思いつきまして(^-^)

醤油麹を常温で作ると1.2週間かかりますが、これだと1日でできちゃいます(o^^o)
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すぐほしいときに！我が家は炊飯器がないので保温ジャーで簡単にと思いつきまして(^-^)

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材料

  • 米麹 100g
  • 醤油 100〜120cc
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作り方

  1. 1

    麹を手のひらでモミモミ！
    自分の常在菌を麹につけます！
    こうすることで、食べたときに腸が喜びますよ。

  2. 2

    醤油を保温60度になるようにします。
    そこへ麹を入れます。
    IRでなければ温度計などで測ってね。

    • 1日で簡単にできる醤油麹作り方2写真
  3. 3

    保温ジャーや水筒を熱湯で温めておき、湯を切った後に②で温めた麹を入れます。

  4. 4

    8時間そのままにして出来上がり。
    今回は忘れていまして16時間ほどおいておりました。

    • 1日で簡単にできる醤油麹作り方4写真
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rororin
rororin @cook_40183443
2017/01/16 09:42に公開

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米麹

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