大根はすべておろしておきます。

鶏モモ肉の皮を取り、一口大に切ります。塩コショウをまぶして、片栗粉を加えて揉み込みます。

サラダ油を熱し、鶏モモ肉をくっつかないように焼いていきます。

水、麺つゆ、醤油、おろし生姜を加えて一煮立ちさせます。

大根おろしを加え、さらに煮て完成です。