突きこんにゃくは、良く水洗いしザルに上げ水切りする。

人参は、千切りにし、しめじにほぐす。

フライパンにごま油を引き、人参を炒め軽く火が通ったら、突きこんにゃく、しめじを入れ油が馴染んだら、★調味料を入れる。

汁気がなくなるまで炒めたら白ごまを入れる。