たっぷりキノコの和風クリームパスタ
キノコのダシ、醤油の風味、クリームのコクがとてもマッチしてます！
このレシピの生い立ち
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- 1
鍋にたっぷりの水をはり、沸騰したら水に対して１％の塩を加え パスタを茹でます。
- 2
好みのかたさに茹であがったらパスタをあげます。
※個人的にはクリーム系はアルデンテでない方が良いと思ってます。 - 3
フライパンにバターを入れて火にかけ、キノコに火を通します。
キノコに火が通ったら牛乳、濃口、鰹節を入れます。 - 4
温まったらベシャメルを混ぜて溶かし、塩 と胡椒で味を整えます。
※ベシャメルの代わりに市販のホワイトソースでもOK。 - 5
皿に盛り付け、刻み海苔をかけて完成です。
※お好みで小口葱などかけても美味しいです！
コツ・ポイント
もう少し甘みが欲しい方は、玉葱のソフリット( ID:18723543)を入れると より一層まろやかになります！
コクが欲しい方は粉チーズを！
つくれぽ
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