たまねぎ粗みじん切り、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、さらに縦半分に

鶏肉は一口大に、えびは流水で洗いながら解凍し、殻と尾、背ワタを取る

フライパンにオリーブ油小さじ1強火IH6で熱、ピーマン、両面に焼き色つくまで炒め塩・黒こしょう少々ふり取り出す

同じフライパンにオリーブ油小さじ1足し、強火IH6でえびを焼きつけ、塩・黒こしょう各少々をふり、取り出す

同様にオリブ油小さじ1足し鶏肉皮側を下で入。皮に焼き色ついたら裏返し塩黒こしょうふる。酒を加え蓋、火を止、1分蒸取出す

フライパンに残ったスープに湯を足し190mlにする。カレー粉、コンソメ素を加えて混ぜ、味をみて塩少々を加える

フライパンにオリブ油小1熱しにんにく入、たまねぎ加え中火IH4で炒。米加え軽く炒、火止

米平ら、えび鶏肉加え軽く混。野菜のせ、6を縁から回しかける。強火で煮立、ふたして弱火17分、水分なくなるまで炊く

最後、強火(1分×)(10秒◯)加熱、火を止めて5分蒸す。
※強火加熱やるとお焦げが出来る。加熱10秒くらいで充分