☆簡単☆フライパンだけでボリューム肉巻き
小野アロエ @cook_40181983
豚肉で巻いたエノキはコリコリ食感。豆腐はフワフワジューシー。少量でボリューミーなおかずが簡単にできちゃいます☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豚肉と豆腐はとエノキしかなかったけど、なんとかボリューミーなおかずが食べたくて作りました。
☆簡単☆フライパンだけでボリューム肉巻き
豚肉で巻いたエノキはコリコリ食感。豆腐はフワフワジューシー。少量でボリューミーなおかずが簡単にできちゃいます☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豚肉と豆腐はとエノキしかなかったけど、なんとかボリューミーなおかずが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を放置して水を切る。なんとなくまな板に水がしみでてきたらひとまずOK。
-
- 2
豚肉の裏表に塩コショウで下味をつける。
- 3
えのき、豆腐を豚肉に巻けるサイズに切る。
- 4
えのき、豆腐を豚肉できつく巻いていく。
皿にひいた小麦粉の上で肉部分に小麦粉がまんべんなくつくように転がす。 -
- 5
小麦粉をまぶした肉巻きから弱火のフライパンに置いていく。肉の繋ぎ目を下向きに置く。油はしかなくてOK。
-
- 6
中火にして焦げ目がつく頃、ひとつずつ丁寧にひっくり返していく。
-
- 7
全体的に肉に火が通ったら、しょうゆ、めんつゆ、みりん、酒をフライパンに入れる。
-
- 8
うずら卵も入れる。
- 9
調味料が全体にからむように何度かひっくり返す。テリがでてきたら出来上がり。
- 10
お皿に盛り付けて少しだけきざみネギを乗せたら完成☆
-
コツ・ポイント
コツはひとつだけ>_<
豆腐が見えないように肉を巻くと、焼いた時に形が崩れません。
つくれぽ
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