沖縄のお雑煮風❗さっぱりもつ煮❗
✿苺涙花＊(もなか)✿ @cook_40055402
沖縄のお雑煮ともつ煮を合わせた、さっぱり醤油味のもつ煮です！
時間はかかりますが、美味しいです❗(〃∇〃)
このレシピの生い立ち
12月にお雑煮の本を買い、モツの醤油煮込みなんて美味しそうと思い、普段のもつ煮の材料で煮てみました❗
沖縄のお雑煮風❗さっぱりもつ煮❗
沖縄のお雑煮ともつ煮を合わせた、さっぱり醤油味のもつ煮です！
時間はかかりますが、美味しいです❗(〃∇〃)
このレシピの生い立ち
12月にお雑煮の本を買い、モツの醤油煮込みなんて美味しそうと思い、普段のもつ煮の材料で煮てみました❗
アプリでひらく作り方
- 1
モツはたっぷりの水(分量外)から煮て、水(笑)が濁ったら、捨ててを三回以上繰り返します。
★は合わせておきます。
-
- 2
干し椎茸は、湯にいれ、戻します。
- 3
大根は銀杏切りにし、水から茹でて透き通ってきたら水(湯)を捨てて水にさらします。
人参も銀杏切りにします。
-
- 4
長ネギとごぼうは斜め切り、こんにゃくと干し椎茸は一口大にきます。
万能ネギは小口切りにします。
- 5
鍋に干し椎茸の戻し汁、①のモツ、②、③、④と★を会わせてあくをとりながら50分くらい煮ます一度冷まして味を染み込ませます
-
- 6
食べる時にあたためなおして、万能ネギを散らして完成です❗
-
コツ・ポイント
もつは、柔らかくなるまで茹でるなら、した茹での時にもう少し煮てください！煮方によってかたさが違うと思いますが、さっと煮ると少しかために出来上がってしまいます。
つくれぽ
お久しぶりっす！苺涙花と書いてもなかと読みます！(*^▽^*)今でも見てくださる皆様、有難う御座いますm(_ _)mず〜っと生きてるのが辛いくらい病んでおりました(｡ŏ﹏ŏ)でも、別のアプリにうつるにしろ、クックパッドさんで、レシピを楽しむにしろ、1から料理の勉強をするべく資料を集め、今また前を向き始めました(θ‿θ)少しずつ復活し、2027年に完全復活か移動に動き出します！(-ω☆)ｷﾗﾘまた簡単なお料理載せます(θ‿θ)また宜しくお願いしますm(_ _)m
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