ボウルで鶏ひき肉となめ茸を混ぜる。

片栗粉を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

好みの形に成型し、両面にいりごまをまぶす。
今回はお弁当用なので、小さめに作ってあります。

テフロン加工のフライパンなら油はいりません。弱めの中火で焦げないように、ほどよく焼き色がつく程度にじっくり火を通します。