三つ葉と椎茸で大人のおひたし♪

Name: 三つ葉と椎茸で大人のおひたし♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 三つ葉 １００ｇくらい; 椎茸 ３～４枚; 白だし 小さじ２; 醤油 小さじ１; 水 小さじ１

小豆ミルク @cook_40060673

香りも風味も残すように薄味で味付け♪
普段は脇役の三つ葉を小鉢にして大人の一品に。
このレシピの生い立ち
くせのある素材どうしを合わせてみました。

三つ葉と椎茸で大人のおひたし♪

小豆ミルク @cook_40060673

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材料

三つ葉１００ｇくらい
椎茸３～４枚
調味料
白だし小さじ２
醤油小さじ１
水小さじ１

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作り方

1

三つ葉は根元を切り落とし、お湯でさっとゆがいて冷水にとる。手でぎゅっと絞って水をきり、４ｃｍ程に切っておく。
2

椎茸は５㎜幅に切って、油を引かずにフライパンで香りが出るまで焼く。
3

ボール等に①と②を合わせて調味料で和える。

コツ・ポイント

三つ葉は茹で過ぎに注意です。さっと熱湯にはなしたらすぐに冷水へ。素材のくせを楽しめるよう薄味です。物足りない場合は醤油で調整してください。

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つくれぽ

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小豆ミルク @cook_40060673

2012/04/13 01:56に公開

簡単なレシピ＆覚書をのせてます皆様の素敵レシピに日々助けられ、キッチンにいる時間が楽しくワンパターン脱出の食卓になりました＾＾なかなかお礼には伺えませんが、素敵なれぽを届けてくださりとっても嬉しく感謝しています。多忙な時期もありマイペースクックのため、コメ欄閉じてますm(_ _)mれぽのお礼等どうぞお気遣いなくお付き合いくださいませ♪　　　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

おひたしみつばしいたけ

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