手作り麺つゆ

Name: 手作り麺つゆ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 醤油 1; みりん 1; 酒 少々; さとう 適量; 鰹節 適量; 昆布 適量; 干し椎茸 適量; お酢（最後に入れる） 2滴

簡単に作れます(^^♪
このつゆをベースにポン酢（レシピID：18678860）も作れちゃいます。

このレシピの生い立ち
スーパーに麺つゆが売っていなかったので自分で作ってみました。
母はいつも手作りだったのでそれを真似て久しぶりに作ったらやっぱり美味しかったです。

簡単に作れます(^^♪
このつゆをベースにポン酢（レシピID：18678860）も作れちゃいます。

簡単に作れます(^^♪
このつゆをベースにポン酢（レシピID：18678860）も作れちゃいます。

材料

水を使わないので長期保存可能です。（約1年）
使用する際は、水で薄めて使用します。
※分量は適量としていますが、今回作ったのは醤油250mlほどに対して
　鰹節30g昆布1枚干し椎茸1個です。
　砂糖は甘みを加減しながら入れました。

gura_tan @cook_40113025

2010/12/03 09:23に公開

自炊の備忘録メモとして活用します。（分量は適量ばかりですみません）

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