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鶏肉とごぼうの赤味噌煮
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鶏肉とごぼうの赤味噌煮-レシピのメイン写真

鶏肉とごぼうの赤味噌煮

luca*
luca* @cook_40042987

赤味噌とごぼうの絶妙☆な組み合わせでご飯が進みます〜
このレシピの生い立ち
覚え書きです。

赤味噌とごぼうの絶妙☆な組み合わせでご飯が進みます〜
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鶏肉とごぼうの赤味噌煮

luca*
luca* @cook_40042987

赤味噌とごぼうの絶妙☆な組み合わせでご飯が進みます〜
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材料

  • 鶏もも肉 1枚
  • ごぼう 1本
  • こんにゃく(あれば) 1/2〜1枚
  • 赤味噌 大さじ2くらい
  • ○だし 75cc
  • ○酒 75cc
  • ○砂糖 大さじ2
  • ○しょうゆ 大さじ1/2
  • しょうが 1片
  • 長ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、ごぼうは叩いて4cmくらいに切ってさっと洗っておく。こんにゃくは小さめにちぎっておく。

  2. 2

    しょうがは千切り、長ネギは輪切りもしくは白髪ネギにしておく。

  3. 3

    鍋を熱し、鶏肉を皮目から強火で香ばしく焼き、しょうがとごぼう、こんにゃくを加えてよく炒める。

  4. 4

    3に○を加え、煮立ってきたら中火で5分煮る。

  5. 5

    赤味噌を煮汁の一部で溶き、サッと煮て全体にからめて器に盛り、長ネギをのせて、できあがり☆

コツ・ポイント

ごぼうを叩く時は、新聞紙などでくるむといいです。ちょっとしたストレス発散に…。

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luca*
luca* @cook_40042987
2010/12/03 09:24に公開
料理でストレス発散ー♪
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このレシピのキーワード

みそ煮 ごぼう こんにゃく 鶏もも肉 酒 赤みそ しょうが 長ネギ

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