鶏肉とごぼうの赤味噌煮
赤味噌とごぼうの絶妙☆な組み合わせでご飯が進みます〜
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鶏肉を一口大に切り、ごぼうは叩いて4cmくらいに切ってさっと洗っておく。こんにゃくは小さめにちぎっておく。
しょうがは千切り、長ネギは輪切りもしくは白髪ネギにしておく。
鍋を熱し、鶏肉を皮目から強火で香ばしく焼き、しょうがとごぼう、こんにゃくを加えてよく炒める。
3に○を加え、煮立ってきたら中火で5分煮る。
赤味噌を煮汁の一部で溶き、サッと煮て全体にからめて器に盛り、長ネギをのせて、できあがり☆
ごぼうを叩く時は、新聞紙などでくるむといいです。ちょっとしたストレス発散に…。
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