少し多めのオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れた後、フライパンの火をつけ、香りを出す。

ナスを加える。
ナスに油がしみてきたら、玉ねぎを加え半透明になるまで炒める。

さらに、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
この時に少し、塩コショウをしておく。

火を弱めてトマト缶、水を加える。

コンソメ、ローリエ、タイム、ケチャップ、唐辛子、塩コショウを加えて５～１０分煮詰める。

味をみて、濃ければ水を足して、薄ければ塩コショウをしてください。

パスタは１分短くゆでておく。

茹で上がったパスタをソースのフライパンへ入れ、１～２分ソースと麺を絡めるとしっかりと麺に味がしみておいしくなります。

お皿に盛ったら、お好みでパセリやパルメザンチーズをかけてください。