箸が止まらない★牛肉の野菜巻き焼き
mikatetote @mirax_mika
いつもたくさんまとめて作って、冷凍ストックしています。安い肉も、柔らかく、ジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
たくさん牛肉を買った時に、作り置きして冷凍保存する我が家のレシピです。
箸が止まらない★牛肉の野菜巻き焼き
いつもたくさんまとめて作って、冷凍ストックしています。安い肉も、柔らかく、ジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
たくさん牛肉を買った時に、作り置きして冷凍保存する我が家のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を広げて、塩・胡椒をしっかりめに振っておきます。
- 2
野菜は、牛肉の幅に合わせた長さに千切りしておきます。
- 3
野菜を牛肉にしっかり目に巻き、小麦粉を軽く全体にまぶし、油をひいたフライパンで焼きます。
- 4
火が通ったら、砂糖・しょうゆ・みりんを注ぎ入れ、鍋を振り動かしながら、タレが絡んだら出来上がりです。
- 5
お好みで、わさびを④で加えると、大人の味になります。お子様がいる場合は、別添えでも◎
コツ・ポイント
野菜を巻く前に、塩胡椒を牛肉全体にまぶすことが、この料理の命です。
焼く前に小麦粉をまぶすことで、閉じめから開いてくることなく、また、タレが肉に絡みながら、肉を柔らかいまま焼くことができます。
つくれぽ
毎日取り入れられる発酵食と料理教室講師育成サポート内側からにじみ出る健康を。食事からもっとシンプルに。12年目の現役薬膳料理教室講師だからこそできる、身体想いのレシピ。講師育成。味噌教室など。FB【薬膳料理と講師育成サポート「Mirax」】Instagram【cho_kakumei_mika】
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