大豆のお肉はたっぷりの水で戻して（30分くらい）水気をきる。

なすは乱切り、玉ねぎはみじん切りにし、600w2分くらいレンチんする。この時、なすに油をまぶすと色が綺麗に仕上がる。

☆調味料は全て合わせておく。

大豆のお肉とレンチした野菜をフライパンで炒める。

☆調味料を加えて、一煮立ち、胡麻油を少量回し入れ、とろみをつけご飯に乗せたら完成。