キウィは皮をむき、イチョウ切り。大きく刻むところんと残るし、お好みで！上から砂糖をかけてしばらく置いておく。

今回は大量のキウィとレモンの代わりに甘夏1個を使いました。

最初は強めの中火にかけ沸騰してきたらアクが出るのできれいにすくい取る。

シロップが少なかったりするとあっという間にできるので火加減に注意しながら１０分程するとヘラを動かし鍋底が見えれば出来上り

キウィはペクチンが少ないので固まりにくいです。ゆるめに作ってヨーグルトソースにお勧めです。リンゴも角切りで入れていいよ。