CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
栗の渋皮煮♪♪
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
栗の渋皮煮♪♪-レシピのメイン写真

栗の渋皮煮♪♪

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

chestnuts simmered

chestnuts simmered

もっと読む

栗の渋皮煮♪♪

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

chestnuts simmered

chestnuts simmered

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

27個
  • 栗(chestnuts) 500g
  • グラニュー糖(granulated_suger) 300g
  • ブランデー(liquer) 50cc
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    栗は一晩冷凍庫に入れておく!栗に霜がついていた!

    • 栗の渋皮煮♪♪作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れて沸騰させ凍ったままの🌰をドボン!くるくるかき混ぜたら火を止めて15分くらい放置!手を入れて大丈夫なくらい

    • 栗の渋皮煮♪♪作り方2写真
  3. 3

    栗を取りだし栗の底から包丁を入れて皮をペロンとむく!柔らかいので手でもむける

    • 栗の渋皮煮♪♪作り方3写真
    • 栗の渋皮煮♪♪作り方3写真
  4. 4

    鍋にむいた栗をいれてかぶるくらいの水をいれ中火でふつふつしたら弱火にして20分(落とし蓋はしない!)

    • 栗の渋皮煮♪♪作り方4写真
    • 栗の渋皮煮♪♪作り方4写真
  5. 5

    渋皮についたカスもそのまま煮る!鍋のふちから流水をいれなるべく栗に当たらないようにして洗い流しカスをとる!ザルにあげない

    • 栗の渋皮煮♪♪作り方5写真
  6. 6

    再び鍋に栗を入れて浸るくらいの水をいれて、ふつふつしたら弱火で15分煮る!グラグラと煮たたせないことがポイント

    • 栗の渋皮煮♪♪作り方6写真
    • 栗の渋皮煮♪♪作り方6写真
    • 栗の渋皮煮♪♪作り方6写真
  7. 7

    流水で流して栗をきれいに洗いつまようじなどで汚れもしつかりと取る

    • 栗の渋皮煮♪♪作り方7写真
    • 栗の渋皮煮♪♪作り方7写真
    • 栗の渋皮煮♪♪作り方7写真
  8. 8

    鍋に栗と砂糖(150g)半分と浸るくらいの水をいれてふつふつしたらキッチンペーパーをのせて(落としぶたをする)弱火15分

    • 栗の渋皮煮♪♪作り方8写真
    • 栗の渋皮煮♪♪作り方8写真
  9. 9

    150gのグラニュー糖を追加して10分してつまようじでみたら、もう少し?トータル20分加熱。ペーパーをかけたまま粗熱とる

    • 栗の渋皮煮♪♪作り方9写真
    • 栗の渋皮煮♪♪作り方9写真
    • 栗の渋皮煮♪♪作り方9写真
  10. 10

    ペーパーにあくがついてラッキー!冷めてからブランデーで香りづけ!保存容器かzip袋に入れて冷蔵庫保存(1週間くらいok)

    • 栗の渋皮煮♪♪作り方10写真
    • 栗の渋皮煮♪♪作り方10写真
  11. 11

    最後に栗を取り出して煮汁のみを軽く?トローリするまで煮詰め、栗と合わせるとわたし好みの味に仕上ります

コツ・ポイント

今回重曹がうちにはありませんでした!
栗の渋皮がはがれたものは、栗ご飯用にする!
(煮崩れるので)
煮てるときは、ぐつぐつと沸騰させていると
栗が割れて破裂ちしちゃう原因になるので
ふつふしたら弱火にしてことこと煮ています

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
2026/09/16 05:59に公開
東京都
ようこそYum1ko's♪キッチンへ今日は何を食べますか?お家にある材料で、簡単になるべく計量を気にしなくても出来るお料理がコンセプトでもありますし、、わたくしの備忘録でもあります♪テレビ番組のディレクターの方から問い合わせ頂いたこともあるのですが、、わたくしが心がけていることはアーモンドをはじめとしたナッツを取り入れた生活と食物一体♪↑何を食べていたらそんな艶やかな髪の毛になるの?とよく聞かれます♪そう!食べものなんです♪また、知能線と生命線が離れている"離れ型""行動力抜群" の手相を持つひらめきタイプのわたし、、、作り置きやそのご家庭の味つけになることを願って味変化やアレンジもちょいちょいご提案!一番 わたくしの好みに仕上がったのは、明太子のスパゲッティと唐揚げとえびチリに煮込み料理でしょうか♪まさに セレンディピティの一品となりました。また、初めてクックパッドに投稿し、試作を何度も繰り返したパンプキンチーズケーキやお友達が泊まりにいらして即興で作った餃子の皮で作るピザも思い出とともに心に響く一品となっております♪さて、、みなさまの気になったお料理は何でしょうか?つくれぽ、フォローをお待ちしております♪最後に、、いつもご覧いただきありがとうございます♪2017年2月から始めて来年で10年となる節目で、、このたび パートナーズプログラムに参加させて頂くこととなりましたことをご報告させていただきます♪と共にクックパッドに感謝申し上げます♪Welcome to the yum1ko ♪ world!Thank you very much for visiting this site!What are you eating today?I'd be glad If could be your hint when you'rethinking troubled.The concept is to make dishes using ingredientsyou have at home.It’s been almost 10years since I started postingon this recipe site.Why are't you making it ?so...you can do it!If you are intersted in this recipesplease following me and try it and show me tsukurepo!As this is the last...I'm also greatful to my coworker at work whoinvited me to Cookpad!Thank you!regards,yum1ko♪(25th August ,2026)
もっと読む

このレシピのキーワード

渋皮煮

似たレシピ

その他のレシピ

  1. なすとパプリカの南蛮漬け
  2. 酢小豆・ヨーグルト・きなこ・コンブチャのデザート
  3. 柿とチーズのおつまみ春巻き
  4. ささみフライ
  5. スイートポテトチーズケーキ
  1. 【れんこんとひき肉のコク旨きんぴら】10分完成‼
  2. 【小松菜とえのきとわかめの中華サラダ】簡単副菜☆
  3. 【作り置き副菜】簡単茄子とピーマンの味噌バター
  4. お弁当作り置き☆レンチン簡単♪人参・塩昆布和え
  5. おばあちゃんの生姜たっぷりなすの煮浸し
  1. バターナッツカボチャのサラダ
  2. 鶏肉とたっぷりキノコのホイル焼き
  3. スイートポテトチーズケーキ
  4. ささみフライ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26594590
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close