濃厚でおいしいムネ肉の唐揚げ
ゆうなちょん @cook_40047851
コクの出にくい安い胸肉を使った、こっくりした唐揚げです。
味付けに味噌を入れるので濃厚です。
簡単ですョ～♪
このレシピの生い立ち
前にここに載せた唐揚げ丼を、単品にしました。
味付けもちょこっと変えてみました。
濃厚でおいしいムネ肉の唐揚げ
コクの出にくい安い胸肉を使った、こっくりした唐揚げです。
味付けに味噌を入れるので濃厚です。
簡単ですョ～♪
このレシピの生い立ち
前にここに載せた唐揚げ丼を、単品にしました。
味付けもちょこっと変えてみました。
作り方
- 1
密閉式の袋に下味の調味料を入れる。
その中に、鶏肉を１口大に切ったものを入れる。 -
- 2
袋の上からモミモミして、味をしみ込ませる。 時間があったら、冷蔵庫でしばらく休ませる。
- 3
小麦粉を入れた中に鶏肉を数個づつ入れて、しっかり粉をつける。
-
- 4
油を少なめに熱して、片面を空気に触れさせて揚げる。
こうすると、カラッと揚がるそう。 -
- 5
鶏肉の油をよく切って、サッと茹でたもやしの上に盛り付ける。
- 6
密閉袋に残った下味の調味料を、フライパンに入れて沸騰させる。
- 7
６の下味のソースを唐揚げの上にかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉は薄めにそぐと、早く揚がります。
下味の調味料を入れるフライパンは
サッと汚れをふき取ってからにしてくださいね。
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