簡単☆アジの干物
酸化防止剤使ってないアジの干物
秋冬限定の味覚です
このレシピの生い立ち
アジの干物大好きなので、ついに手作りを始めました。
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アジの干物大好きなので、ついに手作りを始めました。
アジを背開きにして内臓を取る。
血は綺麗に洗って下さい。
苦手な方はキッチンバサミや鮮魚コーナーでやってくれます。
@を平らな容器に入れよーく塩を溶かし、2〜3時間冷蔵庫でねかせる。
しょっつるやナンプラーもココで入れて下さい。
水気をふきんやキッチンペーパーで拭いてザルや干しカゴに重ならないように並べてお天道様に当てる。
5〜6時間で出来ます。
お天気は晴天(お日様マーク1つ)か晴れのち曇りで降水確率0〜10%の時に干して下さい。
雨が降ってしまってる翌日は湿気ってるので良くないです。
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