里芋は洗わずに乾いた状態で、ヒゲや汚れ等を手で取れる程度に落とす。

頭とお尻の部分をうすく切っておく。

水道の水にざっと通したら、そのままルクエに入れて500W6〜7分チン。

皮をむく。熱いので気をつけて！あら熱が取れてからでもいいです。