本まぐろの血合い ステーキ
まぐろの血合いで洋風にステーキにしました！
お肉みたい、鉄分豊富、美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
切り分けて塩して10分くらいおきます
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- 2
出てきた水分を拭き取りつつ、塩コショウで下味をつけて小麦粉を両面につけます
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- 3
フライパンにガーリックバターを入れ溶かします
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- 4
程よくフライパンが温まり、バターが溶けたらマグロを入れて焼きます
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- 5
高温で一気に焼くのではなく、じっくり優しく焼いてください！
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- 6
ひっくり返して！
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- 7
私気持ち白ワインを入れて蒸す感じにしてみました
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- 8
アルミホイルで蓋して、さらに火力を下げて蒸し焼きしました
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- 9
醤油を少し入れて、水分を飛ばします
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- 10
焼きあがったマグロをアルミホイルで包んで少し粗熱が取れるまで休ませます
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- 11
切り分けていただきます！
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コツ・ポイント
あまり高温で仕上げようとすると、
パサパサになるようです！
じっくり優しく様子を見ながら火入れをしてみてください！
とっても美味しいですよー🤤
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