余ったローストチキンで鳥雑炊
メルボルンGIGY @cook_40190715
市販のローストチキンは大きくて食べきれずに残る。それを使ってみた。
このレシピの生い立ち
メルボルンでは、スーパーにローストチキンがうまそうな感じで売っています。それも１羽分。単身赴任では、とても食べきれずにいました。そんな話を日本にいる妻に話した所、雑炊にすれば、と教えてもらったのがきっかけです。
余ったローストチキンで鳥雑炊
市販のローストチキンは大きくて食べきれずに残る。それを使ってみた。
このレシピの生い立ち
メルボルンでは、スーパーにローストチキンがうまそうな感じで売っています。それも１羽分。単身赴任では、とても食べきれずにいました。そんな話を日本にいる妻に話した所、雑炊にすれば、と教えてもらったのがきっかけです。
作り方
- 1
分量の水に粉末スープを入れ、チキンを手で細く裂いたものを鍋に入れ火にかける。
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- 2
冷凍ご飯をレンジで軽く解凍し、水を通す。
-
- 3
チキンは火が通っているので、水を切ったご飯を鍋に入れ弱火で煮込む。
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- 4
器に卵を割り入れ、煮込んでいる間にといておく。
-
- 5
煮込んで少しとろみがついてきたら、溶き卵をまわし入れる。蓋をして蒸らして完成。
-
- 6
薬味がなかったのでこのままです。
ネギ、みつばなどお好みで。火を止める直前にパラリと。 -
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