卵を茹でて皮をむきます。

大根は太めなので、弁当箱に入るくらいに切ります。人参は乱切り、竹輪は半分に切ります。

こんにゃくは縦横に両面隠し包丁を入れお好みの大きさに切り下茹でします。

大根に串がす〜と刺さったら出来上がり。味をみて調整します。

一旦冷ますと味が染みます。出しっ放しは危険なので、私は桶に冷水を張って冷まし、鍋ごと、取り敢えず冷蔵庫に入れます。