割り干し大根は洗って戻します。固すぎる場合はサッと茹で、しっかり絞っておきます。

人参はマッチ棒位の千切りにします。塩を振りもんで、しんなりしたらサッと水で流し、水気を切ります。

松前漬けの素のイカと昆布は長いものはハサミで食べ易く切っておきます。

お湯を少量沸かし、沸いたら、昆布とイカを入れ、お好みの固さまで戻します。お年寄りの為には少し柔らかめが良いかもしれません

戻したら、ザルにあけ、そのまま冷まします。

ボールにタレを入れ、がごめ昆布を加えて、よく混ぜます。松前漬けの素の、人参、割り干し大根を加え混ぜ合わせます。

タレが足りない場合は、麺つゆ、蜂蜜、煮切ったお酒を加えて調整します。

混ぜ合わせたら、ポリ袋などに入れて空気を抜き、しっかり口を縛って二日位置くと、食べ頃になります。