ナスは一口大に切り水にさらしておきます。

ピーマンは食べやすい大きさにカットします。

豚こま肉はポリ袋に入れて片栗粉、●を入れて揉み込んで、下味をつけます。

☆を混ぜておきます。

フライパンにごま油を熱して、強火でナスとピーマンを1分ほど炒めたら一旦皿に取り出しておきます。

5のフライパンで、片栗粉をまぶした豚こま肉を色が変わるまで中火で丁寧に炒めます。

肉に火が通ったら、5の野菜と混ぜておいた4を加えて中火で1分ほど炒めたら出来上がり！