鶏もも肉は1口大のｃｍ角に切る。

コンニャクはスプーン等で1口大にちぎり、1分程下ゆでしておく。

ゴボウ・ニンジン・レンコン・タケノコ・シイタケも1口大の乱切りにする。ゴボウ・レンコンは水にさらしてアクを抜いておく。

鍋にゴマ油を熱し、①の鶏もも肉を表面に色がつくまで炒める。

④に②と③を入れて、全体に油がまわるまで炒める。

⑤に●の煮汁を入れ煮汁が1/3くらいになるまで中火で煮れば、できあがり♪