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切り干し大根とオクラの新芽の酢の物
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切り干し大根とオクラの新芽の酢の物-レシピのメイン写真

切り干し大根とオクラの新芽の酢の物

みーちゃんお料理メモ
みーちゃんお料理メモ @cook_40107952

毎日の食卓に酢の物が一品あればヘルシー^ ^
このレシピの生い立ち
切り干し大根が残っていたので。

毎日の食卓に酢の物が一品あればヘルシー^ ^
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切り干し大根が残っていたので。

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切り干し大根とオクラの新芽の酢の物

みーちゃんお料理メモ
みーちゃんお料理メモ @cook_40107952

毎日の食卓に酢の物が一品あればヘルシー^ ^
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材料

4人分
  • 切り干し大根 小1袋
  • オクラの新芽 1袋
  • 〜〜合わせ酢〜〜
  • ★酢 60cc
  • ★さとう 50g
  • ★塩 2g
  • ★ゆず(搾り汁) 1個
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で戻し、洗い、サッと1分くらい塩茹でして水につけ、ザルにあげておく。

  2. 2

    オクラの新芽の根っこを切り、20秒くらいサッと塩茹でしてザルに上げておく。

  3. 3

    ボウルに★合わせ酢★を作り固く絞った切り干し大根とオクラの新芽を入れて合わせるだけ^ ^

コツ・ポイント

切り干し大根、オクラの新芽を茹ですぎないことでポリポリの食感が楽しめます^ ^

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みーちゃんお料理メモ
みーちゃんお料理メモ @cook_40107952
2017/01/18 08:06に公開
娘ふたり孫3人^ ^おばあちゃんではなくみーちゃんと呼んでもらっています。娘たち孫たちに私のレシピを残せたらと…始めました( ´ ▽ ` )ノ
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このレシピのキーワード

酢のもの 切り干し大根 オクラ ゆず

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