ヘルシーラーメン　taro taro 麺

ヘルシーラーメン　taro taro 麺-レシピのメイン写真

ヘルシーラーメン　taro taro 麺

JibaJiba @cook_40190843

胃の粘膜を保護してくれる里芋はお腹にやさしいお野菜✨里芋のヌメリを活かしたヘルシーラーメンを作ってみました
このレシピの生い立ち
里芋のヌメリをを使ってラーメンを作ろうと思いつきました(*^-^*)里芋は英語で’taro'
レシピのネーミングは「taro taro麺」✨
おつゆの少ない、鰹出汁の効いたヘルシーラーメンです

胃の粘膜を保護してくれる里芋はお腹にやさしいお野菜✨里芋のヌメリを活かしたヘルシーラーメンを作ってみました
このレシピの生い立ち
里芋のヌメリをを使ってラーメンを作ろうと思いつきました(*^-^*)里芋は英語で’taro'
レシピのネーミングは「taro taro麺」✨
おつゆの少ない、鰹出汁の効いたヘルシーラーメンです

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ヘルシーラーメン　taro taro 麺

JibaJiba @cook_40190843

胃の粘膜を保護してくれる里芋はお腹にやさしいお野菜✨里芋のヌメリを活かしたヘルシーラーメンを作ってみました
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里芋のヌメリをを使ってラーメンを作ろうと思いつきました(*^-^*)里芋は英語で’taro'
レシピのネーミングは「taro taro麺」✨
おつゆの少ない、鰹出汁の効いたヘルシーラーメンです

胃の粘膜を保護してくれる里芋はお腹にやさしいお野菜✨里芋のヌメリを活かしたヘルシーラーメンを作ってみました
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里芋のヌメリをを使ってラーメンを作ろうと思いつきました(*^-^*)里芋は英語で’taro'
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おつゆの少ない、鰹出汁の効いたヘルシーラーメンです

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材料

蒸しサトイモ２～３個
豚ひき肉３００ｇ
生姜適量
生キクラゲ適量
酒大さじ３杯
醤油大さじ５杯
酢大さじ２杯
砂糖大さじ２杯
練りゴマ４０ｇ
太麺３～４玉
ラー油お好みで
ゴマ適量
鰹出汁おたま８～１０杯

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作り方

1

蒸しておいた里芋の皮を剥きフードプロセッサーにかけてなめらかにする
2

みじん切りにした生姜とひき肉をフライパンで炒める
3

②に酒・醤油・酢・砂糖・練りゴマ・①の里芋を入れて全体が溶けて馴染むまで炒める
4

③に作っておいた鰹出汁を少しづつ足しながらのばしていく
5

生キクラゲを入れてもうひと煮立ち
6

飾りに白髪ネギをのせる

コツ・ポイント

里芋は皮ごと丸ごと蒸しておくととても便利✨皮はツルリと剥け調理の際はラクチン✨野菜室で１週間ほど持つのでその都度ソテーにしたり揚げたり煮っころがしにしたりと使い方はいろいろ✨ヌメリの成分’ムチン’を無駄なく使える方法です(*^-^*)

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JibaJiba

JibaJiba @cook_40190843

2017/01/18 12:34に公開

野菜を中心とした料理教室を開いています。三島の野菜・箱根西麓野菜を中心に地元のお野菜をたっぷり使ったレシピをご紹介。お料理のこと・お野菜のことを皆さんで楽しくお話ししていきます(^-^)「あなたも野菜の声、聴いてみませんか？」

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このレシピのキーワード

ラーメン里芋豚ひき肉めん酒ゴマねりごましょうが生きくらげ

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