春雨をたっぷりのお湯に5分つけて、水気を切っておく。

ニラを細かく切り、ボウルに入れ、胡麻油を入れて混ぜておく。

②に、挽肉と酒、醤油、オイスターソース、にんにくチューブ、生姜チューブを加えてよく混ぜ合わせる。

③を、餃子の皮で包む。

鍋に水とウェイパー、適当な大きさに切った白菜と人参を入れ、火をつける。

⑤の具が柔らかくなったら、①の春雨と醤油と胡麻油を加える。

⑥に、④の餃子をくっつかないように、ひとつひとつ入れていき、4～5分煮たら完成。