やわらか鶏塩レモン温麺
インスタグラマーよっしぃ様（Instagramアカウント：yossiy_gohan）のレシピを基に作成してます
使用麺；温麺（からだ想い温麺 はたけなか製麺株式会社商品）
鶏むね肉のやさしい旨みとレモンの爽やかな香りが楽しめる、からだを気遣う一杯です。鶏むね肉は余熱でじっくり火を通すことで、驚くほどしっとりやわらかな食感に仕上げます。スープはコクがありながらも後味はすっきり。レモンを添えることで爽快感が増し、最後まで飽きずに味わえます。暑い季節や食欲がない日にも食べやすく、たんぱく質もしっかり摂れるので、毎日の健康的な食事にもおすすめです。お好みでお酢を加えれば、さらにさっぱりとした味わいを楽しめます。
やわらか鶏塩レモン温麺
インスタグラマーよっしぃ様（Instagramアカウント：yossiy_gohan）のレシピを基に作成してます
使用麺；温麺（からだ想い温麺 はたけなか製麺株式会社商品）
鶏むね肉のやさしい旨みとレモンの爽やかな香りが楽しめる、からだを気遣う一杯です。鶏むね肉は余熱でじっくり火を通すことで、驚くほどしっとりやわらかな食感に仕上げます。スープはコクがありながらも後味はすっきり。レモンを添えることで爽快感が増し、最後まで飽きずに味わえます。暑い季節や食欲がない日にも食べやすく、たんぱく質もしっかり摂れるので、毎日の健康的な食事にもおすすめです。お好みでお酢を加えれば、さらにさっぱりとした味わいを楽しめます。
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- 1
【鶏むね肉の下ごしらえ】
鶏むね肉を食べやすい大きさに削ぎ切りにする。 - 2
塩麹と酒をまぶし、5分ほど置く。その後全体に片栗粉をまぶす
- 3
鍋にお湯を沸かし、鶏むね肉を入れる。再び沸騰したら火を止め、蓋をして20分ほど置く
- 4
鶏肉に火が通ったら取り出しておく
※片栗粉の効果で表面がつるんとなめらかになり、しっとり柔らかな食感に仕上がる - 5
【温麺をゆでる】
麺を指定時間通りに茹で、冷水でしめて水気をよく切り、氷水で冷やしておく - 6
【スープを作る】鍋に水200〜250mlを入れて温める
- 7
鶏ガラスープの素、ごま油、おろしにんにくを加えて混ぜる。味を見ながら塩と醤油で調整し、冷蔵庫で冷やす
- 8
【盛り付け】温麺の上にやわらかく仕上げた鶏むね肉をのせる。スープを注ぎ、レモンの輪切りを添えて完成
コツ・ポイント
お好みでお酢を加えても美味しくいただけます。
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