さつまいもは皮付きのまま3当分位にしてよく蒸します

りんごは8当分にしてさらに1口大に切り、塩水にくぐらせ、水をしっかり切ってから砂糖をよくまぶします。レモン汁をいれます

蒸しあがったさつまいもを潰し、熱いうちに煮汁ごとりんごと混ぜます。