苺は水を何回か替えてよく洗ってたら水を切ってヘタを取る。

（色が１度悪くなった後濃い赤になります）火を止めレモン汁を入れかき回す。清潔な容器に入れて保存。１週間で使い切る。

ジャムを水で割って飲むとコンポートみたいに美味しい★

１年保存する分には砂糖１８０ｇだけでワインも蜂蜜も入れません。

冷めたら蓋が本当にきっちり閉まってるか確認。空気が入ってると長期保存できません。蓋を押してぺこぺこしたら空気が入ってる意

その祭鍋に５ｃｍ深さの熱湯を沸かす。しっかり蓋を閉めた瓶を逆さに入れ３分程煮る。

火を止め、瓶を鍋から出し逆さまに置いて冷ます。冷蔵しなくても大丈夫。