イタリア～ン♡ な ジュレ
戦うコックサン @cook_40033537
見た目にヒンヤリ♪なジュレはいかがですか？＾＾
ちゅる～ん♡と超柔らか～～い
イタリアンとか言って完全に和風だけど；
このレシピの生い立ち
夏ですからぁ～～～ ＾∇＾
イタリア～ン♡ な ジュレ
見た目にヒンヤリ♪なジュレはいかがですか？＾＾
ちゅる～ん♡と超柔らか～～い
イタリアンとか言って完全に和風だけど；
このレシピの生い立ち
夏ですからぁ～～～ ＾∇＾
作り方
- 1
魚は皮・骨を取り除いておく
-
- 2
適当な大きさに削ぎ切りにする
-
- 3
鍋に湯を沸かし酒大さじ１、塩小さじ１／２（分量外）を入れて②の刺身をゆがき氷水にさらして冷ます。水気は拭いておく
-
- 4
板ゼラチンは水につけふやかしておく。
-
- 5
●の材料を鍋に入れ沸かし、④のゼラチンの水を絞って加えて溶かす。
バットなどに入れ冷蔵庫で固める。 -
- 6
キュウリは長さを半分に切り縦に６等分、種のところは切り落としておく。
１ｃｍくらいの角切りにしておく。 -
- 7
トマトは十字に切れ目を入れ湯剥きの準備をしておく
-
- 8
沸騰した湯に数十秒くぐらせ氷水にとる
-
- 9
ぺろ～んとした皮を剥き、種を取り除いてキュウリと同じくらいの角切りにする。
-
- 10
- 11
⑤のジュレをバットではなく器に流しいれ、魚・キュウリ・トマトをいれるとこんな感じになるよ＾＾
-
- 12
見た目は悪くはないが・・・食いにくい（笑）
これなら緑・白・赤でイタリア国旗に見えるんだけどなぁ＾＾； -
コツ・ポイント
ジュレはかなり濃い味です！
他の材料には味は付いてませんので、それほど気にならないかとは思いますが・・・
しょっぱいのイヤなら加減してください＾＾
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